Gelée de Romarin : ma recette facile avec les Herbes du Jardin.
Préparation : 1 min
Cuisson : 12 min
Pour 4 personnes :
1. Rincez les branches de romarin.
2. Mettez l’eau dans la casserole et plongez les branches dedans.
3. Portez à ébullition.
4. Dès que ça bout, coupez le feu.
5. Mettez le couvercle et laissez infuser 15 minutes.
6. Filtrez le mélange en le passant dans un saladier et laissez refroidir.
7. Une fois l’infusion refroidie, ajoutez l’agar-agar et mélangez bien.
8. Ajoutez le sucre et le miel puis mélangez.
9. Versez le mélange dans la casserole et remettez sur le feu.
10. Laissez chauffer (sans bouillir) jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu.
11. Transvasez dans les pots, laissez refroidir et mettez au frigo.
Résultat
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Et voilà !
La gelée de romarin est déjà prête 🙂 Facile, rapide et délicieux, n’est-ce pas ? Et comme ça se conserve super bien, on peut en déguster en toutes saisons.
Gardez vos pots au frigo autant de temps que vous voulez.
Vous savez pourquoi ? Car le sucre sert de conservateur…comme pour les confitures. Personnellement, j’ai diminué légèrement la quantité de sucre.
Comment déguster la gelée de romarin ?
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