Assaisonnez les morceaux de saumon des deux côtés avec du sel et du poivre noir.
Dans une grande poêle, faites fondre du beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de saumon et faites cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le saumon soit doré et se défasse facilement à la fourchette. Retirez le saumon de la poêle et mettez-le de côté.
Cuisson des Légumes :
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus de beurre si nécessaire. Ajoutez l’ail haché et l’oignon sec, et faites sauter environ 1 minute jusqu’à ce que le parfum se dégage.
Ajoutez les petites tomates (vous pouvez les couper en deux si vous préférez) et faites cuire encore 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Ajoutez les épinards frais à la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les épinards flétrissent.
Créez la Sauce Crémeuse :
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