Pas de friture ! Les aubergines qui rendent tout le monde fou, les plus délicieuses que j’ai jamais préparées !

1. Coupez les aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
2. Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie et badigeonner d’huile d’olive.
3. Assaisonner avec du sel, de la poudre d’ail, du poivre, du paprika et de l’origan séché.
4. Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres.

Farci:

1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
2. Ajouter le paprika, l’ail, le sel et le poivre et cuire 5 minutes.
3. Ajouter le bœuf haché, le paprika, le cumin, le gingembre et la coriandre. Cuire 6 à 7 minutes.
4. Ajouter le persil, la purée de tomates et l’eau. Laissez cuire 10-15 minutes.

Cuisiner:

1. Disposez la garniture sur les tranches d’aubergines.
2. Garnir de mozzarella et de parmesan et saupoudrer d’origan séché.
3. Cuire au four à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Servez chaud et dégustez ces aubergines non frites qui raviront même les palais les plus exigeants. Cette recette fait de l’aubergine une option irrésistible et saine.