Dans un batteur, mettez 1 blanc d’œuf, 1 œuf entier et le sucre.
Battez jusqu’à obtenir une crème mousseuse et blanche, comme des blancs en neige.
Ajoutez la farine de blé tamisée et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez un peu de ce mélange mousseux sur les flans dans les verres.
Assemblage et finition :
Placez les verres dans un moule et ajoutez de l’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie.
Enfournez dans un four préchauffé à 160 °C pendant environ 30 minutes,
ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur le dessus. Il est important de cuire à basse température !
Ensuite, retirez-les du four et dégustez !
