Dans un bol, battez 2 jaunes d’œufs avec 30 g de sucre en poudre et 25 g de fécule de maïs.
Ajoutez lentement le lait chaud au mélange d’œufs, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire en remuant constamment jusqu’à épaississement.
Laissez la crème refroidir.
Ajoutez le jus d’un citron (environ 30 ml) et 70 g de lait concentré à la crème refroidie. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Assemblage et décoration :
Versez la crème sur le fond de biscuit dans les moules.
Saupoudrer de cannelle, de cacao et de chocolat râpé.
Placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre au dessert de refroidir et de prendre.
Derniers conseils
Variétés de saveurs : Vous pouvez expérimenter différents types de biscuits et de jus de fruits pour varier la saveur de votre base de dessert.
la suite en page suivante
